先日ナチュールホームのイベントで
「簡単美味しい味噌作り」教室を開催しました〜♩
いつもイベントはショールームでなのですが、
今回はキッチンがあった方が
何かと便利だということで
私の自宅、ナチュールホームで
建築して10年目になる家・・・
での開催になりました。
いつも以上にアットホームな雰囲気の
イベントになったような気がします。
私も楽しませていただきました〜！
ありがとうございます♡
本当に簡単にできちゃいました〜
前回のブログで書いたような、
生産者さんの想いのこもった材料での
味噌づくりが始まりました♪
作り方は本当に簡単でした。
大まかに説明するならば、
指で潰せるくらいの柔らかさに煮た大豆を
用意してもらっているので、
材料を全部ビニール袋に入れてまぜ、
しっかりと潰す。
容器に入れる。おしまい！
なんて簡単な〜（笑）
実際は、前々日からの大豆の
下準備が必要だけれど、
今回は準備された材料で作ったので
あっという間なのですね。
丈夫なビニール袋に入れて混ぜます♩
潰す作業は、
結構地道な作業だから
みんなでワイワイと一緒に作るのが
楽しくできちゃうポイントかもしれません（笑）
オーガニックの暮らしの教室の弓削さんの
楽しい話を聞きながら、
あっという間に完成しました。
以前私が独学で作った時は、
ハンドミキサーを使いながら
煮汁を足しながらだったのですが、
今回は生の麹の使用なので
煮汁を足すという調節もいらず、
ハンドミキサーを使わなくても
潰れる柔らかさなので道具もなしで
できちゃうのはとってもお手軽だと思いました。
これなら、子供と一緒に楽しみながら
お味噌作りもできちゃいますよー。
最後はおいしいお味噌料理をいただいて
お味噌作りが終わった後は、
お楽しみの軽食タイム♩
お味噌の試食です♩
色鮮やかなお野菜を
昨年作ったお味噌と一緒にいただきました。
幸せなくらい美味しかった〜♡
一番人気は、昨年のお味噌で作った豚汁でした。
味噌はほんの少ししか入れてにないのに
旨みがたっぷりで優しい味なのです。
皆さんお代わりされてました〜
（私ももちろん、しました〜笑）
美味しそうで思わず手が伸びます（笑）
「軽食だって聞いてたから、
お昼ご飯用意してきたのに
お腹いっぱいになったーー！」
「豚汁美味しい！どうやって作ってるんですか〜？」
なんて会話をしながら
楽しんでいただけたようですよ。
初めて顔を合わせる方同士も
自然に会話が弾んでましたね〜
ご参加くださいました皆さま、
ありがとうございました〜♩
11月の出来上がりが楽しみですね！
あ、出来上がったお味噌を食べ比べ・・・
なんてしたら楽しそう（笑）なんて思いながら・・・
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